京都生まれの「すし酢」ブランド、扇酒屋堂様が生産する「與兵衛の鮓酢」という合わせ酢の販売マーケ＆PRなど、もろもろのお手伝いをさせていただいています。 まず「鮓酢（すしず）」という文字。正直、これまでなんとなく見たことあるかも、というレベルの理解度だった文字ですが、「寿司」...

米国カリフォルニア州の北部、通称「ワインカントリー」と呼ばれるNapaやSonomaから程近いフェアフィールドという場所に、年間生産総数500ケースにも満たないマイクロワイナリー「Sunset Cellars（サンセット・セラーズ）」があります。...

希少なカカオ栽培を続ける、ベネズエラの小さな農村「パタネモ」。 CacaoShares（カカオ・シェアーズ）プロジェクトの創業者、Alejandro （アレックス） Patinoさんは、このパタネモ産のカカオを日本へ輸入することを通じて、政治・経済が混迷するベネズエラの農民...