funtrap2021年10月15日読了時間: 1分京都発:寿司職人が生み出した家庭で使えるすし酢「與兵衛の鮓酢(よへえのすしず)」京都生まれの「すし酢」ブランド、扇酒屋堂様が生産する「與兵衛の鮓酢」という合わせ酢の販売マーケ&PRなど、もろもろのお手伝いをさせていただいています。 まず「鮓酢(すしず)」という文字。正直、これまでなんとなく見たことあるかも、というレベルの理解度だった文字ですが、「寿司」...
funtrap2021年5月18日読了時間: 1分Sunset Cellars - カリフォルニアのマイクロワイナリー米国カリフォルニア州の北部、通称「ワインカントリー」と呼ばれるNapaやSonomaから程近いフェアフィールドという場所に、年間生産総数500ケースにも満たないマイクロワイナリー「Sunset Cellars(サンセット・セラーズ)」があります。...
funtrap2021年5月18日読了時間: 1分Cacaoshares - べネズエラ産カカオのソーシャルビジネス希少なカカオ栽培を続ける、ベネズエラの小さな農村「パタネモ」。 CacaoShares(カカオ・シェアーズ)プロジェクトの創業者、Alejandro (アレックス) Patinoさんは、このパタネモ産のカカオを日本へ輸入することを通じて、政治・経済が混迷するベネズエラの農民...